Pôle de Formation Agro-Environnemental
La Côte Saint André, Isère, Rhône-Alpes
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La semaine du goût au lycée agricole de la Côte-Saint-André

Le tour de la Méditerranée nous a fait voyager au cœur de la gastronomie italienne, espagnole, grecque, turque et algérienne. Ce fut un succès à la fois par la qualité des mets présentés, tous réalisés « maison » par notre équipe de cuisiniers mais aussi par l’ambiance du restaurant ponctuée de musique typique et de décoration des lieux différentes tous les jours. Nous avons goûté au thé à la menthe fraîche, au gâteau maison aux figues et amandes, au couscous royal maison, au tzaziki maison…

Un merci chaleureux à tous les personnels qui ont travaillé en restauration et notamment à Eric Désormeau, David Alessi, Philippe Bichelberger et Cédric Dupon pour la qualité et la présentation des plats servis. La semaine du goût c’était également la dégustation à la récréation de cafés issus du commerce équitable. Nous avons goûté un café plus corsé issu des productions du Congo et un café plus doux quant à lui issu du Guatemala. Des informations sur ces différentes productions ont été données ainsi que sur le commerce équitable. Trois qualités de miel de la production de notre l’établissement ont été proposées à la dégustation. Le miel d’acacia a été le plus apprécié !

E. Cazeaux


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Publié le 20 octobre 2009 par Stephan Imberti
 
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