Pôle de Formation Agro-Environnemental
La Côte Saint André, Isère, Rhône-Alpes
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Les BTSA Productions Animales de La Côte Saint André visite la fromagerie de la ferme Baraton.

Dans le cadre du MIL [1] transformations lait/viande, nous nous sommes rendus à la ferme des Baratons à Châteauneuf sur Galaure, dans la Drôme.

Madame Robert nous a fait visiter sa fromagerie toute neuve et nous a présenté en détail le mode de fabrication des picodons.

Puis, nous avons visionné un film sur l’exploitation, tout en dégustant des fromages à différents stades d’affinage.

Monsieur Robert nous a expliqué les différentes démarches qu’ils ont réalisées pour créer cette nouvelle fromagerie et les aides qu’ils ont pu obtenir.

Enfin, nous avons visité la chèvrerie et la salle de traite.

Martine Croisier, martine.croisier@educagri.fr


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[1] Module d’Initiative Locale


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Publié le 19 octobre 2013 par Stephan Imberti
 
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