Pôle de Formation Agro-Environnemental
La Côte Saint André, Isère, Rhône-Alpes
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Les BTSA Productions Animales du CFPPA de La Côte St André font et dégustent du fromage.

Dans le cadre du MIL (module d’initiative locale) transformation du lait et de la viande à la ferme, les apprentis de BTS PA ont été reçus par Melisa Decotte Genon à la chèvrerie de Chartreuse. Cette agricultrice, installée sur la commune de Voiron, a elle aussi suivi la formation BTSA PA au CFPPA de La Côte St André.

Elle a organisé, par ½ groupe, une demi-journée très riche. Après une visite des ateliers de productions animales (vaches allaitantes et chèvres), les apprentis ont pu participer à la transformation du lait en fromage et on terminé par une dégustation de fromages à différents stades, fabriqués par Mélisa La dégustation s’est poursuivie en classe. A un retour d’alternance, les apprentis ont apporté des produits fabriqués par leur maître d’apprentissage ou fabriqués dans des fermes de leur région et nous avons pu apprécier la variété de ces délices.

Martine Croisier, martine.croisier@educagri.fr


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Publié le 8 octobre 2014 par Stephan Imberti
Dernière modification le 30 novembre 2014
 
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