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Les BTS Productions animales de l’UFA/CFPPA de La Côte Saint-André en Bretagne

Le programme du BTS comprend l’étude de la production porcine. Pour la 21e année, les secondes années sont allés passer une semaine dans le berceau de la production française pour en rencontrer les principaux acteurs. Nous avons été merveilleusement accueillis, notamment par le personnel de l’EPL de Caulnes qui nous servait de base.

Cette semaine a permis de compléter les cours théoriques au centre. Des interventions et des visites ont ponctué la semaine. Tout d’abord des aspects généraux ont été abordés :
- Marché du porc breton de Plerin au cours duquel les cours français sont fixés deux fois par semaine,
- Uniporc-ouest, association chargée de peser et classer les carcasses en abattoir,
- Impact de l’agriculture et plus particulièrement de l’élevage sur la qualité des eaux par un membre de la société de production et distribution de l’eau pour le bassin rennais,
- Bien être animal avec une intervention de Valérie Courboulay (IFIP).

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Le chef des ventes, M. Monin, présente le Marché avant de mettre les stagiaires en situation pour une simulation
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Mme Courboulay, spécialiste de l’IFIP, présente la situation des recherches sur le bien-être.


Le reste de la semaine a permis d’alterner des travaux pratiques sur la ferme du lycée de Caulnes avec des visites d’exploitations. Différents thèmes ont étés abordés lors de ces visites :
- organisation de la production et conduite en bandes,
- prévention sanitaire (biosécurité),
- organisation de la sélection (élevage sélectionneur, auto-renouvellement),
- fabrication d’aliments à la ferme,
- bien-être animal (castration, truies gestantes en groupe)
- relation homme-animal et facilité de travail,
- organisation des bâtiments,
- quais d’embarquement,
- plan d’épandage et traitement du lisier.

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Explication de l’organisation de la conduite de production
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Le planning de suivi des différentes bandes présentes dans l’élevage
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Fabrication de l’aliment à la ferme.
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La mise-bas est une étape cruciale
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Certains éleveurs ne castrent plus
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Les truies gestantes sont logées en groupe
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Une bonne relation avec les animaux pour un travail plus facile
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Les passages d’homme facilitent la circulation dans les bâtiments
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La prévention sanitaire impose des mesures strictes de nettoyage
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Un échangeur thermique permet des économies d’énergie
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Une zone d’embarquement bien organisée pour faciliter le travail
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Présentation d’une station de traitement du lisier


Toutes ces activités ont permis de conclure la semaine par une évaluation brillamment réussie par les apprentis. Cette note sera prise en compte pour l’obtention de l’examen. Bien entendu il n’était pas question de faire un si long voyage sans découvrir la mer. Un détour par Saint Malo a aussi permis de déguster crêpes et galettes.

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Les remparts et la Manche à St-Malo
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Ballade dans la vieille ville fortifiée

Emmanuelle Villanueva


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Publié le 30 janvier 2015 par Stephan Imberti
Dernière modification le 31 mai 2015
 
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